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Sondage 09/12/2013

Le label « Fait maison » – Regards croisés grand public / Professionnels

Le sondage réalisé par l’Ifop pour L’Hôtellerie Restauration montre que le label « Fait maison » envisagé par le Gouvernement correspond à une réelle préoccupation du grand public et des professionnels. La mise en place de ce label pourrait même inciter les Français à se rendre plus régulièrement au restaurant.

> Echantillons
Professionnels de la restauration
: Echantillon de 301 responsables d’établissements de restauration. La représentativité de l’échantillon a été assurée par la méthode des quotas (taille et secteur d’activité) après stratification par région.
Grand public : Echantillon de 1000 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.
La représentativité de l’échantillon a été assurée par la méthode des quotas (sexe, âge, profession de la personne interrogée) après stratification par région et catégorie d’agglomération.

> Mode de recueil
Professionnels de la restauration : Les interviews ont eu lieu par téléphone sur le lieu de travail des personnes interrogées. Grand public :
Les interviews ont eu lieu par questionnaire auto-administré en ligne (CAWI – Computer Assisted Web Interviewing).

> Dates de terrain
Professionnels de la restauration : du 24 au 27 septembre 2013.
Grand public : du 23 au 27 septembre 2013.

Documents à télécharger

Rapport d'étude Annexes

Méthodologie de recueil

Echantillon de 1000 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus. La représentativité de l'échantillon a été assurée par la méthode des quotas (sexe, âge, profession) après stratification par région et catégorie d’agglomération. Les interviews ont eu lieu par questionnaire auto-administré en ligne (CAWI - Computer Assisted Web Interviewing) du 23 au 27 septembre 2013.

Votre interlocuteur

Frédéric Dabi. Directeur Général Opinion

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