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Sondage 12/04/2016

Les Français et la consommation de viande bio – Vague 2

La deuxième vague du baromètre « Les Français et la consommation de viande bio », réalisée en mars dernier par l’Ifop pour Interbev met en évidence un intérêt croissant pour ce type de viande. En effet, la viande bio s’invite significativement davantage à la table des Français : sa consommation concerne 7 consommateurs de viande sur 10, soit 11 points de plus par rapport à 2015. Plus encore, près d’un quart d’entre eux (24%, +8 points) déclarent en consommer dès que l’occasion se présente. De plus, la perception de la viande bio apparaît de plus en plus positive, la moitié de ses traits d’image étant relativement élevée et en progression, notamment sur ses caractéristiques santé et citoyennes : bénéfique pour l’environnement (75%, +5 points) et bénéfique pour la santé (75%, +8 points), la viande bio semble également permettre une meilleure rémunération des producteurs (70%, +5 points) et son achat s’apparenterait même à un acte citoyen (62%, +8 points). Au final, une part significativement supérieure à la vague passée serait prête à payer plus cher ce type de viande (60% d’entre eux, +10 points) et près d’un tiers des consommateurs actuels de viande bio disent avoir l’intention d’augmenter cette consommation (30%, +8 points).

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Rapport d'étude

Méthodologie de recueil

Echantillon de 1002 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus. La représentativité de l'échantillon a été assurée par la méthode des quotas (sexe, âge, profession de la personne interrogée) après stratification par région et catégorie d’agglomération. Les interviews ont eu lieu par questionnaire auto-administré en ligne (CAWI - Computer Assisted Web Interviewing) du 21 au 23 mars 2016.

Votre interlocuteur

Fabienne Gomant Directrice adjointe du pôle Opinion & Stratégies d'Entreprises

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