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Les Français et le gaspillage alimentaire des produits laitiers

Un Français sur deux déclare avoir déjà jeté – même rarement – un produit laitier (52%). Une tendance d’autant plus répandue que la consommation de produits laitiers est élevée : 54% des consommateurs quotidiens de yaourts, 57% de ceux de fromages blancs, mais surtout 59% des consommateurs quotidiens de desserts lactés et 63% de ceux de crèmes fraiches.

 

Les restes de repas et les produits consommés à chaque repas (ou presque) arrivent en tête des produits jetés – les restes (32% affirment en jeter au moins une fois par mois), le pain (30%), mais aussi les fruits (26%)et les légumes (24%) – et devant les produits laitiers (entre 14% et 15% en fonction du type de produits laitiers).

 

Si le gaspillage alimentaire ne touche pas en premier les produits laitiers, force est de constater tout de même que, alors que la vigilance semble s’être accrue concernant le gaspillage des produits les plus jetés (pour lesquels on observe une diminution significative de la part des jeteurs), celle-ci ne s’étend pas aux produits laitiers (pour lesquels la part de jeteurs est stable depuis 2013).

Document à télécharger

Communiqué de presse

Méthodologie de recueil

L’enquête a été menée auprès d’un échantillon de 809 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.
La représentativité de l’échantillon a été assurée par la méthode des quotas (sexe, âge, profession de la personne interrogée) après stratification par région et catégorie d’agglomération.
Les interviews ont été réalisées par questionnaire auto-administré en ligne du 13 au 16 mars 2020.

Vos interlocuteurs

Marion Chasles-parot Directrice d'Etudes - Opinion & Stratégies d'Entreprises

Mathilde Moizo Chargée d'études - Opinion & Stratégies d'Entreprises

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L’enquête a été menée auprès d’un échantillon de 809 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.
La représentativité de l’échantillon a été assurée par la méthode des quotas (sexe, âge, profession de la personne interrogée) après stratification par région et catégorie d’agglomération.
Les interviews ont été réalisées par questionnaire auto-administré en ligne du 13 au 16 mars 2020.

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