L’impact de l’alimentation sur la santé constitue une préoccupation majeure : c’est devenu un critère-clef dans l’acte achat, phénomène accentué par la crise sanitaire.   L’attention s’est notamment renforcée sur la qualité nutritionnelle, le degré de transformation des produits et la présence d’additifs. Pour faire un point tout en prenant du recul grâce à nos … Lire la suite de Food Ingredients – 6ème édition