Les résultats de l’enquête Ifop-L’Hôtellerie Restauration, réalisée pour le congrès national de l’Umih (Union des métiers des industries de l’hôtellerie), montrent qu’une majorité des 15/19 ans travailleraient volontiers dans les entreprises du secteur. Globalement, l’hôtellerie et la restauration bénéficient auprès des 15/30 ans, d’une image positive : 89% apprécient la qualité des prestations et 82% le perçoivent comme un champ d’activité porteur et créateur d’emplois.
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