Les récents scandales sanitaires qui ont jeté le trouble sur la traçabilité et la fiabilité des produits alimentaires industriels semblent avoir donné un élan à la consommation responsable et écologique. Le sondage IFOP pour l’ONG environnementale WWF France montre qu’une majorité de Français (70%) est prête à changer sa consommation pour des produits plus responsables ((bio, labellisés, locaux, plus rémunérateurs pour le producteur). Les deux tiers des personnes interrogées (67%) estiment être prêtes à diminuer leur consommation de protéines animales. Parallèlement, 62% des Français déclarent acheter des aliments bio, une hausse de 27 points depuis 1998. Les Français souhaitent également une meilleure transparence sur les prix alimentaires. Ils sont 69%, à déclarer être prêts à payer plus cher leurs produits, si c’est pour mieux rémunérer les agriculteurs. Ils sont également favorables à 87% à la réorientation des aides publiques vers des pratiques privilégiant l’agriculture écoresponsable comme les 5 milliards d’euros du plan de Transformation agricole et les 9 milliards d’euros de la Politique agricole commune (PAC). Enfin, 93% des Français pensent que la présence de pesticides dans les aliments consommés a des conséquences sur leur santé personnelle.
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