Première attente au rayon viande en libre service de la grande distribution : l’aide à la cuisine du produit acheté. En effet, le classement privilégié des personnes achetant leur viande en grande distribution favorise nettement le rangement par mode de cuisson (ex : à griller, à rôtir, à mijoter, etc.) (38%) que par niveau de prix (26%) ou de tendreté (18%). De la même façon, les conseils les plus attendus au rayon viande en libre service sont ceux d’un boucher (71%) – permettant aux consommateurs l’obtention d’un produit de qualité à déguster – suivi dans une moindre mesure, de ceux d’un chef cuisinier (38%) pour l’aide à la préparation. Enfin, un peu plus du tiers des personnes interrogées encouragent la possibilité d’avoir les conseils d’un éleveur lors de leur achat de viande (37%). quand environ un quart d’entre elles apprécieraient ceux d’un nutritionniste (27%).
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