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Sondage 04/08/2014

Regards croisés sur les conditions d’accueil et de service dans les restaurants

Bête noire des touristes et des clients des terrasses de la capitale, 78 % des Parisiens auraient déjà eu affaire à un serveur hautain ou désagréable. Un phénomène qui ne s’arrête pas à la capitale puisque 69 % de l’ensemble des Français disent avoir déjà été victimes d’un tel personnage. Dans l’ensemble, 89 % des sondés avouent qu’il s’agit de la situation la plus agaçante dans un établissement de restauration.

Echantillon de 2992 personnes
PARIS : 2002 personnes, échantillon représentatif de la population de la ville de Paris âgée de 18ans et plus.
La représentativité de l’échantillon a été assurée par la méthode des quotas(sexe, âge, profession de la personne interrogée)après stratification par regroupement d’arrondissements
FRANCE : 990 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.

La représentativité de l’échantillon a été assurée par la méthode des quotas(sexe, âge, profession de la personne interrogée)après stratification par région et catégorie d’agglomération.

Document à télécharger

Rapport d'étude

Méthodologie de recueil

Echantillon de 2002 personnes, échantillon représentatif de la population de la ville de Paris âgée de 18 ans et plus et 990 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus. La représentativité de l'échantillon a été assurée par la méthode des quotas (sexe, âge, profession de la personne interrogée) après stratification par région et catégorie d’agglomération. Les interviews ont eu lieu par questionnaire auto-administré en ligne (CAWI - Computer Assisted Web Interviewing) du 13 au 24 février 2014.

Vos interlocuteurs

Fabienne Gomant Directrice adjointe du pôle Opinion & Stratégies d'Entreprises

Marion Chasles-parot Directrice d'Etudes - Opinion & Stratégies d'Entreprises

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