Sondage 22/02/2008
Plus qu’un simple phénomène de mode, le bio s’installe progressivement dans les pratiques alimentaires des Français. 41 % des Français déclarent ainsi consommer des produits bio très souvent ou de temps en temps (contre 35 % en 1998) et seuls 22 % (contre 39 % il y a 10 ans) n’en consomment jamais. Mais cette filière n’est pas pour autant épargnée par les tensions sur le pouvoir d’achat : 94 % des personnes interrogées (+ 15 points par rapport à 1998) estiment ces produits trop chers.
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Echantillon de 1005 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus. La représentativité de l'échantillon a été assurée par la méthode des quotas (sexe, âge, catégorie socio-professionnelle) après stratification par région et catégorie d'agglomération. Les interviews ont eu lieu par téléphone (CATI - Computer Assisted Telephone Interviewing) du 20 au 21 février 2008.
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