Trend
La nouvelle ère n’est plus au Food Porn mais bien au Food Stylist ! L’univers de la food ne cesse d’innover et le succès de l’instragrammable est toujours au rendez-vous. Le mouvement Food Stylist consiste à concevoir des recettes prêtes à Instagrammer ce qui induit une réflexion sur les ingrédients, leurs couleurs voire leurs symboliques. Les couleurs peuvent par exemple avoir un rôle comme avec le bibimbap (plat coréen) où les 5 couleurs indispensables jouent chacune un rôle sur un organe précis… 
La tendance grandissante des bowls en est une preuve et viens en plus réconcilier les envies de food porn et healthy de la GenZ, c’est pas beau ça !
Paroles
“Se servir dans un petit récipient permet d’avoir l’impression de quelque chose qui déborde, de très copieux, et donc de moins manger.”
Lili Barbery-Coulon, ancienne rédactrice beauté de Vogue Paris et aujourd’hui blogueuse à temps plein, explique le succès des « bowls » avec cette phrase très explicite et met ainsi en lumière un paradoxe de la Gen Z vis-à-vis de leur alimentation. Entre Food porn et repas healthy, leurs cœurs balancent ! 
De nombreuses marques l’ont compris, et innovent pour les capter. C’est ce que nous observons en France et à l’international pour conseiller au mieux ceux qui veulent s’en inspirer…
Initiative
Le Speedos Café, bordant la plage de Bondi sur la côte australienne, a été élu le café/restaurant le plus instagrammable au monde par le média Food & Hotels Big Seven Travel. 
En effet, les conditions sont optimales : les couleurs débordantes dans l’assiette et la mer à perte de vue sont un mélange gagnant.
Cet endroit inspire la nouvelle tendance du Food Stylist et alimente le feed Instagram de nombreux influenceurs ! L’art de décorer son assiette et poster son expérience culinaire sur Intasgram, ça suscite la curiosité des internautes ! En passant par le salé et sucré, il y en a pour tous les goûts!
Aujourd’hui, avoir un lieu instagrammable est indispensable et c’est un nouvel axe à ne pas laisser passer pour les restaurateurs mais pas que ! Tout en satisfaisant leur clientèle, ils font parler d’eux et les curieux viendront découvrir le lieu par eux-mêmes…
InCapsule a notamment une pensée pour l’Australie et lui apporte tout son soutien. #prayforaustralia 
